CURSO CORTO | STREET FOOD | JUNIO 2018 | SIEMPRE MÁS!

STREET FOOD, UN CONCEPTO RENOVADOR. LA COCINA INFORMAL ESTÁ TOMANDO LA CALLE Y LOS RESTAURANTES BUSCAN ADAPTAR SU VISIÓN DEL CONCEPTO STREET FOOD PARA ATRAER MÁS CLIENTELA. LA COMIDA CALLEJERA SE VA ABRIENDO CAMINO EN EL PALADAR DE LOS ROSARINOS Y SE HACE HUECO COMO NUEVA TENDENCIA GASTRONÓMICA.

 

TEMARIO

CLASE 1ZONA AMERICANA – INTRODUCCIÓN AL STREET FOOD

  • EMPANADAS PINO CHILENAS

  • AMERICAN BURGUER

  • TACOS MEXICANOS

  • KENTAKI CHICKEN

CLASE 2ZONA EUROPEA – EQUIPAMIENTO GASTRONÓMICO

 

  • HOT DOG INGLESES

  • BAGUETTE PARISINAS

  • PESCAITO FRITO EN ANDALUCÍA

  • SOUVLAKI Y PITA EN GRECIA

CLASE 3ZONA ASIÁTICA – CUIDADOS BROMATOLÓGICOS

  • DOSAS – CREPAS INDIAS

  • ROLL PRIMAVERAS EN THAILANDIA

  • CHOW MEI EN CHINA

  • YAKITORI EN JAPÓN

CLASE 4ZONA EXÓTICA RESTO DEL MUNDO – COCIDA MOVIL: FOOD TRACKS

  • SAMBUSSAS – KENIA

  • KEBAT EN MARRUECOS

  • MACARONI AND CHEESE

  • BÁNH MÍ EN VIETNAN

 

PERFIL DEL ALUMNO

PARA TODA PERSONA QUE DESEE APRENDER LAS CORRECTA ELABORACIÓN DE PLATOS ESPECÍFICOS DE “COMIDA CALLEJERA” INCURSIONANDO EN TÉCNICAS BÁSICAS DE MANIPULACIÓN Y COCCIÓN, A FIN DE LOGRAR DELICIOSAS PREPARACIONES. YA SEA PARA AFICIONADOS O PARA PERSONAS CON CONOCIMIENTOS EN LA COCINA Y DESEE ESPECIALIZARSE EN ESTE TEMA EN PARTICULAR.


DURACIÓN 4 CLASES DE 3 H (1 POR SEMANA)
COMIENZO MIÉRCOLES 6 DE JUNIO
HORARIOS 17:00 H
DICTADO POR ROBERTO VALENTI


PRECIO  $2200*
*PRECIO CONTADO EFECTIVO – TARJETA DE DÉBITO –  TRANSFERENCIA O DEPÓSITO BANCARIO

PRECIO  $2420**
**TARJETA DE CRÉDITO VISA O MASTER (HASTA 3 CUOTAS) – CHEQUE BANCARIO

Nota: Los precios incluyen materia prima, materiales, utensilios, apuntes.
Se entregan Certificados de Asistencia.


Vacantes limitadas. Las clases correspondientes a los cursos cortos son personales e intransferibles. En caso de inasistencia no se podrán recuperar.
Ante la imposibilidad de iniciar el curso corto, se requiere avisar con un mínimo de 48 horas de antelación para poder optar a un nuevo curso. El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio. Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado con anterioridad y la diferencia del valor actual. Asimismo la Escuela podrá disponer su suspensión o reprogramación, en caso de no alcanzar el cupo mínimo.


RESERVAREMOS TU VACANTE DURANTE 48 HORAS HÁBILES, SI NO SE FORMALIZA TU INSCRIPCIÓN DENTRO DE ESE PLAZO, DISPONDREMOS DE LA MISMA. CLIC AQUÍ

PARA MÁS INFORMACIÓN PONETE EN CONTACTO CON NOSOTROS ESCRIBIÉNDONOS A ESCUELADECOCINA@COCINAMAS.COM.AR O DEJANOS UN COMENTARIO MÁS ABAJO.

¡TE ESPERAMOS!

CURSO CORTO | CATERING | ABRIL 2018 | SIEMPRE MÁS!

LOS SERVICIOS DE CATERING, HOY EN DÍA, SON UNA EXCELENTE SALIDA LABORAL, POR ESO TE PROPONEMOS UN CURSO QUE TE PERMITIRÁ LOGRAR QUE LA OPCIÓN MÁS CREATIVA SEA LA TUYA.

 

¡EN ESTA OPORTUNIDAD, EL PROFE “ROBERTO VALENTI” NOS DELEITA CON UN PROGRAMA QUE ABARCA TODO TIPO DE DELICIAS! “CATERING” ES UN CURSO PRÁCTICO DE NIVEL INICIAL, EN EL QUE NO SÓLO SE ELABORAN LAS PREPARACIONES QUE COMPONEN LA MESA, SINO QUE ADEMÁS SE VE HASTA EL MÁS MÍNIMO DETALLE DE SU PRESENTACIÓN FINAL, EL CÁLCULO DE CANTIDADES POR PERSONA, LA VIDA ÚTIL DE LOS PRODUCTOS, EL STOCK (SU GESTIÓN Y CONSERVACIÓN) Y TODOS LOS ASPECTOS A TENER EN CUENTA A LA HORA DE PLANIFICAR UN EVENTO.

 

LES DEJAMOS UN ADELANTO DE LAS PREPARACIONES QUE SE VERÁN EN EL CURSO:

– VARIEDADES DE PANES

– BOCADITOS A BASE DE PANES

– PINCHOS

– ENVOLTURA Y ROLLOS

– FRITOS, PROFITEROLES, CROUTE

– COMPOSICIÓN DE BOCADITOS (ROSTÍS Y BUÑUELOS

– TARTALETAS DE MASA FILO Y CAZOLETAS DE MAÍZ)

 

¡LUCITE EN TU PRÓXIMO EVENTO! ¡TE ESPERAMOS!

 

DURACIÓN 8 CLASES DE 3 H 
COMIENZO MIÉRCOLES 11 DE ABRIL
HORARIOS 17:00 H
DICTADO POR ROBERTO VALENTI


PRECIO 2 CUOTAS DE  $2100*
*PRECIO CONTADO EFECTIVO – TARJETA DE DÉBITO –  TRANSFERENCIA O DEPÓSITO BANCARIO

PRECIO 2 CUOTAS DE $2310*
TARJETA DE CRÉDITO VISA O MASTER (HASTA 3 CUOTAS).

Nota: Los precios incluyen materia prima, materiales, utensilios, apuntes.
Se entregan Certificados de Asistencia.


Vacantes limitadas. Las clases correspondientes a los cursos cortos son personales e intransferibles. En caso de inasistencia no se podrán recuperar.
Ante la imposibilidad de iniciar el curso corto, se requiere avisar con un mínimo de 48 horas de antelación para poder optar a un nuevo curso. El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio. Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado con anterioridad y la diferencia del valor actual. Asimismo la Escuela podrá disponer su suspensión o reprogramación, en caso de no alcanzar el cupo mínimo.


RESERVAREMOS TU VACANTE DURANTE 48 HORAS HÁBILES, SI NO SE FORMALIZA TU INSCRIPCIÓN DENTRO DE ESE PLAZO, DISPONDREMOS DE LA MISMA. CLIC AQUÍ

PARA MÁS INFORMACIÓN PONETE EN CONTACTO CON NOSOTROS ESCRIBIÉNDONOS A ESCUELADECOCINA@COCINAMAS.COM.AR O DEJANOS UN COMENTARIO MÁS ABAJO.

¡TE ESPERAMOS!

CLASES ESPECIALES | CATERING PARA NOCHEBUENA | DICIEMBRE 2017 | SIEMPRE MÁS!

 

ESTE CURSO TE PROPONE A LO LARGO DE 2 CLASES DE 3HS DE DURACIÓN, LA DE REALIZAR UNA MESA NAVIDEÑA, CON DIFERENTES PROPUESTAS DE BOCADITOS SALADOS CON BASE DE MASA, CREMAS, ESPUMAS, PINCHOS Y ARROLLADOS.

TE ENSEÑAMOS DESDE NUESTRA ESCUELA COMO ELEGIR Y PREPARARLOS DE FORMA ORDENADA Y CUIDADOSA, PARA PODER SACAR LO MEJOR DE LAS FIESTAS.

 

TEMARIO:

  • SHOT´S MEDITERRÁNEOS Y AMERICANOS

  • CONOS EN MASA Y PAPEL CON DIFERENTES CREMAS Y RELLENOS

  • PINCHOS LAQUEADOS, CON TORTILLAS Y EMBUTIDOS

  • TAPEOS,CON BRUSQUETAS CON SABORES DE ORIGEN

  • CUCHARAS CHINAS CON TEXTURAS CROCANTES

  • LATITAS Y VIDRIOS, CON VINAGRETAS VARIAS Y CARNES MARINADAS

  • ARROLLADITOS Y SANDWICHES MODERNOS

DURACIÓN  2 CLASES DE 3 H 
COMIENZO JUEVES 14 Y 21 DE DICIEMBRE
HORARIO 15:00 H
DICTADO POR ROBERTO VALENTI


PRECIO 1 CLASE $800* – 2 CLASES $1400*
*PRECIO CONTADO EFECTIVO – TARJETA DE DÉBITO – TRANSFERENCIA O DEPÓSITO BANCARIO

 

PRECIO  1 CLASE $880** – 2 CLASES $1540
**TARJETA DE CRÉDITO VISA O MASTER (HASTA 3 CUOTAS SIN INTERÉS).

Nota: Los precios incluyen materia prima, materiales, utensilios, apuntes.
Se entregan Certificados de Asistencia.


Vacantes limitadas. Las clases correspondientes a los cursos cortos son personales e intransferibles. En caso de inasistencia no se podrán recuperar.
Ante la imposibilidad de iniciar el curso corto, se requiere avisar con un mínimo de 48 horas de antelación para poder optar a un nuevo curso. El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio. Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado con anterioridad y la diferencia del valor actual. Asimismo la Escuela podrá disponer su suspensión o reprogramación, en caso de no alcanzar el cupo mínimo.


RESERVAREMOS TU VACANTE DURANTE 48 HORAS HÁBILES, SI NO SE FORMALIZA TU INSCRIPCIÓN DENTRO DE ESE PLAZO, DISPONDREMOS DE LA MISMA. CLIC AQUÍ

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¡TE ESPERAMOS, TE VA A ENCANTAR!

CURSO CORTO | CATERING | AGOSTO 2017 | MEJOR MÁS!

LOS SERVICIOS DE CATERING, HOY EN DÍA, SON UNA EXCELENTE SALIDA LABORAL, POR ESO TE PROPONEMOS UN CURSO TEÓRICO – PRÁCTICO  QUE TE PERMITIRÁ LOGRAR QUE LA OPCIÓN MÁS CREATIVA SEA LA TUYA.

ENTRADAS PARA EVENTOS, PLATOS PRINCIPALES, MINI BUFFET, COSTOS, ADMINISTRACIÓN Y MÁS.

 

¡NUEVOS CONTENIDOS!

PRÁCTICA

PANES II (SANDWICHES COLOREADOS – LACTAL – HOJALDRE –BAGUEL – TORTILLAS MEXICANAS – MAGDALENAS)

CONTENEDORES I (QUICHES – ENCURTIDOS – CANAPÉS – MOLDEADOS EN MASA – CUCURUCHOS EN CARTÓN)

CONTENEDORES II: (SHOT´S – MOUSSE – ESPUMAS – SOPAS – CUCHARAS – LATITAS)

PETITE BOCADITOS PARA TRAGOS (ROLL – MINI SANDWICHE – PINCHOS – TAPAS)

SERVICIO I (PLATOS PRINCIPALES DENTRO DE UN MENÚ DE BODA)

SERVICIO II (PLATOS PRINCIPALES DENTRO DE UN MENÚ DE 15 AÑOS)

SERVICIO III (PLATOS PRINCIPALES DENTRO DE UN MENÚ DE ANIVERSARIO)

TEORÍA

COSTOS – STOCK – MERMAS.

VENTA – PUNTO DE EQUILIBRIO – MARKETING

INGENIERIA DE MENÚS – CARTAS – DIFERENTES TIPOS DE ESTRUCTURAS.

SERVICIO – PROTOCOLO Y CEREMONIAL.

HIGIENE Y CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS.

PRESENTACIÓN DIGITAL DE PRODUCTOS – COMUNICACIÓN – PRODUCTOS EN LA WEB.

PRESUPUESTOS VARIOS PARA CADA MENÚ – SOCIALES, POLÍTICOS, CULTURALES.

 

PERFIL DEL ALUMNO

DESTINADO A TODA PERSONA QUE QUIERA APRENDER LAS TÉCNICAS DE ELABORACIÓN CULINARIA DENTRO DEL CATERING MODERNO Y ACTUAL, A ESTUDIANTES, COCINEROS Y PROFESIONALES DEL RUBRO ALIMENTICIO EL SERVICIO INTERESADOS EN PROFESIONALIZAR SU PROPIO PERFIL LABORAL.

 

DURACIÓN 2 MESES – 8 CLASES DE 3 H (1 POR SEMANA)
COMIENZO LUNES 14 DE AGOSTO
HORARIOS 15:00 H
DICTADO POR ROBERTO VALENTI

 


PRECIO 2 CUOTAS DE  $1800*
*PRECIO CONTADO EFECTIVO – TARJETA DE DÉBITO –  TRANSFERENCIA O DEPÓSITO BANCARIO

PRECIO  2 CUOTAS DE $1980*
TARJETA DE CRÉDITO VISA O MASTER (HASTA 3 CUOTAS).

Nota: Los precios incluyen materia prima, materiales, utensilios, apuntes.
Se entregan Certificados de Asistencia.

 


Vacantes limitadas. Las clases correspondientes a los cursos cortos son personales e intransferibles. En caso de inasistencia no se podrán recuperar.
Ante la imposibilidad de iniciar el curso corto, se requiere avisar con un mínimo de 48 horas de antelación para poder optar a un nuevo curso. El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio. Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado con anterioridad y la diferencia del valor actual. Asimismo la Escuela podrá disponer su suspensión o reprogramación, en caso de no alcanzar el cupo mínimo.


RESERVAREMOS TU VACANTE DURANTE 48 HORAS HÁBILES, SI NO SE FORMALIZA TU INSCRIPCIÓN DENTRO DE ESE PLAZO, DISPONDREMOS DE LA MISMA. CLIC AQUÍ

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¡TE ESPERAMOS!

CURSO CORTO | CATERING | MAYO 2017 | MEJOR MÁS!

LOS SERVICIOS DE CATERING, HOY EN DÍA, SON UNA EXCELENTE SALIDA LABORAL, POR ESO TE PROPONEMOS UN CURSO TEÓRICO – PRÁCTICO  QUE TE PERMITIRÁ LOGRAR QUE LA OPCIÓN MÁS CREATIVA SEA LA TUYA.

ENTRADAS PARA EVENTOS, PLATOS PRINCIPALES, MINI BUFFET, COSTOS Y MÁS.

 

DURACIÓN 8 CLASES DE 3 H (1 POR SEMANA)
COMIENZO LUNES 8 DE MAYO
HORARIOS 14:00 H
DICTADO POR ROBERTO VALENTI


PRECIO 2 CUOTAS DE  $1800*
*PRECIO CONTADO EFECTIVO – TARJETA DE DÉBITO –  TRANSFERENCIA O DEPÓSITO BANCARIO

PRECIO  2 CUOTAS DE $1980*
TARJETA DE CRÉDITO VISA O MASTER (HASTA 3 CUOTAS).

Nota: Los precios incluyen materia prima, materiales, utensilios, apuntes.
Se entregan Certificados de Asistencia.


Vacantes limitadas. Las clases correspondientes a los cursos cortos son personales e intransferibles. En caso de inasistencia no se podrán recuperar.
Ante la imposibilidad de iniciar el curso corto, se requiere avisar con un mínimo de 48 horas de antelación para poder optar a un nuevo curso. El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio. Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado con anterioridad y la diferencia del valor actual. Asimismo la Escuela podrá disponer su suspensión o reprogramación, en caso de no alcanzar el cupo mínimo.


RESERVAREMOS TU VACANTE DURANTE 48 HORAS HÁBILES, SI NO SE FORMALIZA TU INSCRIPCIÓN DENTRO DE ESE PLAZO, DISPONDREMOS DE LA MISMA. CLIC AQUÍ

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¡TE ESPERAMOS!

CURSO INTEGRAL DE CATERING – ORIENTACIÓN A LAS FIESTAS- | OCTUBRE 2016 | MEJOR MÁS

LOS SERVICIOS DE CATERING, HOY EN DÍA, SON UNA EXCELENTE SALIDA LABORAL, POR ESO TE PROPONEMOS UN CURSO NETAMENTE PRÁCTICO QUE TE PERMITIRÁ LOGRAR QUE LA OPCIÓN MÁS CREATIVA SEA LA TUYA.

ENTRADAS PARA EVENTOS, PLATOS PRINCIPALES, MINI BUFFET Y MÀS.

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CURSO CORTO INTENSIVO DE CATERING | JULIO 2016 | MEJOR MÁS!

Catering 0616-2

CURSO DE APLICACIÓN PRÁCTICA DE LA TÉCNICAS DE COCINA PARA CATERING QUE TE PREPARARÁ PARA DIFERENCIAR TU OFERTA DEL RESTO, EXALTANDO TU CREATIVIDAD A TRAVÉS DE LAS CORRECTAS TÉCNICAS DE COCINA PROFESIONAL.

ENTRADAS PARA EVENTOS, PLATOS PRINCIPALES, MINI BUFFET Y MÀS.

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