CURSO CORTO | COCINA SALUDABLE | MAYO 2019 | SIEMPRE MÁS!

“QUE NUESTRO ALIMENTO SEA NUESTRA MEDICINA Y NUESTRA MEDICINA SEA NUESTRO ALIMENTO.”

CURSO EMINENTEMENTE PRÁCTICO, PARA QUIENES QUIEREN ACERCARSE A LA BUENA COCINA Y NO TIENEN DEMASIADO TIEMPO LIBRE.

APRENDERÁS LAS TÉCNICAS PARA ELABORAR PLATOS RICOS, SALUDABLES Y LIVIANOS, CON INGREDIENTES NATURALES QUE APORTAN TODO LO QUE EL CUERPO NECESITA PARA ESTAR EN EQUILIBRIO: CEREALES INTEGRALES, LEGUMBRES, VEGETALES Y FRUTAS DE ESTACIÓN.

SE DESARROLLAN PREPARACIONES SALADAS Y DULCES, CON RECETAS VARIADAS QUE ENRIQUECEN NUESTRA ALIMENTACIÓN. APTO PARA VEGETARIANOS.

 

PERFIL DEL ALUMNO
PARA TODA PERSONA QUE DESEE APRENDER LAS CORRECTA ELABORACIÓN DE PLATOS SALUDABLES INCURSIONANDO EN TÉCNICAS BÁSICAS DE MANIPULACIÓN Y COCCIÓN, A FIN DE LOGRAR DELICIOSAS PREPARACIONES. YA SEA PARA AFICIONADOS O PARA PERSONAS CON CONOCIMIENTOS EN LA COCINA Y DESEE ESPECIALIZARSE EN ESTE TEMA EN PARTICULAR.

 

TEMARIO

CLASE 1

RISOTTO DE QUINOA

GRANOLA Y HELADO DE BANANA

 

CLASE 2

BRUSCHETTA DE PAPA Y VEGETALES

FOCACCIA INTEGRAL

FRUTA CROCANTE

 

CLASE 3

LASAGNA VEGETAL

SALSA DE TOMATES AL HORNO

CLAFOUTIS DE CIRUELAS

 

CLASE 4

LENTEJAS VEGETARIANAS

ISLA DE PERAS


DURACIÓN 4 CLASES DE 2.5 H (1 POR SEMANA)
COMIENZO LUNES 20 DE MAYO
HORARIOS 18:00 H
DICTADO POR MARÍA DE LOS ÁNGELES SOSO


PRECIO  $2200*
*PRECIO CONTADO EFECTIVO – TARJETA DE DÉBITO –  TRANSFERENCIA O DEPÓSITO BANCARIO

PRECIO  $2420**
**TARJETA DE CRÉDITO VISA O MASTER (HASTA 3 CUOTAS) – CHEQUE BANCARIO

Nota: Los precios incluyen materia prima, materiales, utensilios, apuntes.
Se entregan Certificados de Asistencia.


Vacantes limitadas. Las clases correspondientes a los cursos cortos son personales e intransferibles. En caso de inasistencia no se podrán recuperar.
Ante la imposibilidad de iniciar el curso corto, se requiere avisar con un mínimo de 48 horas de antelación para poder optar a un nuevo curso. El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio. Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado con anterioridad y la diferencia del valor actual. Asimismo la Escuela podrá disponer su suspensión o reprogramación, en caso de no alcanzar el cupo mínimo.


RESERVAREMOS TU VACANTE DURANTE 48 HORAS HÁBILES, SI NO SE FORMALIZA TU INSCRIPCIÓN DENTRO DE ESE PLAZO, DISPONDREMOS DE LA MISMA. CLIC AQUÍ

PARA MÁS INFORMACIÓN PONETE EN CONTACTO CON NOSOTROS ESCRIBIÉNDONOS A ESCUELADECOCINA@COCINAMAS.COM.AR O DEJANOS UN COMENTARIO MÁS ABAJO.

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CURSO CORTO | COCINA ORIENTAL | MAYO 2019 | SIEMPRE MÁS!

LA COCINA DE LOS PUEBLOS COMO MAGNÉTICA EXPRESIÓN CULTURAL. INICIAMOS NUESTRO RECORRIDO POR EL CERCANO Y LEJANO ORIENTE: JAPÓN, CHINA Y SUDESTE ASIÁTICO. PECULIAR TRATAMIENTO DE LOS VEGETALES EN CHINA; SUSHI, MAKI, TEMPURA Y COMPAÑÍA EN JAPÓN; ESPECIAS, ARROZ, KEBABS, CURRY EN INDIA Y LA LEGENDARIA COCINA ÁRABE.

 

TEMARIO

CLASE 1 – COCINA CHINA

 

CLASE 2 – COCINA CHINA

 

CLASE 3 – COCINA THAI

 

CLASE 4- COCINA JAPONESA

 

CLASE 5 – COCINA INDIA

 

CLASE 6 – COCINA DEL SUDESTE ASIÁTICO

 

CLASE 7 – COCINA ARABE

 

CLASE 8 – COCINA JUDIA

 

DURACIÓN 8 CLASES DE 2 1/2 H (1 POR SEMANA)
COMIENZO MARTES 21 DE MAYO
HORARIOS 18:30 H
DICTADO POR MARÍA DE LOS ÁNGELES SOSO


PRECIO 2 CUOTAS DE  $3100*
*PRECIO CONTADO EFECTIVO – TARJETA DE DÉBITO –  TRANSFERENCIA O DEPÓSITO BANCARIO

PRECIO  2 CUOTAS DE $3410*
TARJETA DE CRÉDITO VISA O MASTER (HASTA 3 CUOTAS).

Nota: Los precios incluyen materia prima, materiales, utensilios, apuntes.
Se entregan Certificados de Asistencia.


Vacantes limitadas. Las clases correspondientes a los cursos cortos son personales e intransferibles. En caso de inasistencia no se podrán recuperar.
Ante la imposibilidad de iniciar el curso corto, se requiere avisar con un mínimo de 48 horas de antelación para poder optar a un nuevo curso. El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio. Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado con anterioridad y la diferencia del valor actual. Asimismo la Escuela podrá disponer su suspensión o reprogramación, en caso de no alcanzar el cupo mínimo.


RESERVAREMOS TU VACANTE DURANTE 48 HORAS HÁBILES, SI NO SE FORMALIZA TU INSCRIPCIÓN DENTRO DE ESE PLAZO, DISPONDREMOS DE LA MISMA. CLIC AQUÍ

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¡TE ESPERAMOS!

CURSO CORTO | TÉCNICAS DE COCINA | MAYO 2019 | SIEMPRE MÁS!

CURSO DE 2 MESES DE DURACIÓN DONDE EL ALUMNO PODRÁ OPTIMIZAR LAS TÉCNICAS DE CORTE Y COCCIÓN, PERFECCIONAR Y DESARROLLAS TÉCNICAS ADQUIRIDAS CON UN EMPLATADO CON ESTILO Y PROFESIONALIDAD. ADEMÁS SE SELECCIONAN RECETAS COMPLEMENTANDO RELACIÓN COSTO-BENEFICIO.

EN 8 CLASES PRÁCTICAS PODRÁ SUMAR CONOCIMIENTOS GASTRONÓMICOS QUE LE PERMITAN DESARROLLAR TÉCNICAS ADQUIRIDAS PREVIAMENTE.

 

PERFIL DEL ALUMNO

PARA TODA PERSONA QUE DESEE APRENDER Y PERFECCIONAR TÉCNICAS BÁSICAS DE GASTRONOMÍA, CON EL OBJETIVO DE LOGRAR MAYOR DESARROLLO EN EL ÁREA. IDEAL PARA PERSONAS CON CONOCIMIENTOS PREVIOS, AUNQUE PUEDEN SUMARSE TODAS LAS PERSONAS INTERESADAS.

 

TEMARIO

CLASE 1: CORTES

PRESENTACIÓN Y DINÁMICA DEL PUESTO DE TRABAJO

EQUIPAMIENTO Y UTENSILIOS

NORMAS DE SEGURIDAD

MISE EN PLACE

CORTES Y MANIPULACIÓN DE VEGETALES

RECETAS A EJECUTAR:

ZANAHORIAS CON MIEL Y TOMILLO

PINCHOS DE TORTILLA

SALTEADO DE VEGETALES EN BRUSCHETTAS

 

CLASE 2: HUEVOS

CARACTERÍSTICAS, PROPIEDADES, CONSERVACIÓN

TIPOS DE COCCIÓN

EMULSIONES ESTABLES E INESTABLES

RECETAS A EJECUTAR:

PATÉ DE HUEVOS AL CURRY

OMELETTE DE PATEGRASS, TOMATE Y JAMÓN

HUEVOS BENEDICT

HUEVOS RANCHEROS

 

CLASE 3: ARROZ Y LEGUMBRES

CLASIFICACIÓN, PROPIEDADES Y CONSERVACIÓN-TIPOS DE COCCIÓN

FONDOS

RECETAS A EJECUTAR:

RISOTTO LA FUNGHI

TERRINA DE ARROZ Y ESPINACA

BURGUERS DE LEGUMBRES

 

CLASE 4: AVE

LIMPIEZA, TROZADO Y DESHUEZADO DE AVE.

TIPOS DE BRIDADO

GUARNICIONES CLÁSICAS

RECETAS A EJECUTAR:

FRICASSÉ DE AVE

PECHUGAS RELLENAS CON PUERROS Y NUECES EN REDUCCIÓN DE ACETTO BALSÁMICO

 

CLASE 5: PASTAS

CLASIFICACIÓN DE LAS HARINAS

GENERALIDADES Y MÉTODOS DE ESTIRADO, CORTE Y ARMADO

PASTAS SIMPLES Y RELLENAS – PUNTOS DE COCCIÓN

RECETAS A EJECUTAR:

PAPARDELLES CON ALBAHACA Y CONCASSÉ DE TOMATES

SORRENTINOS NEGROS DE CALAMARES

 

CLASE 6: PESCADOS Y MARISCOS

CLASIFICACIÓN, PROPIEDADES Y CONSERVACIÓN

LIMPIEZA Y FILETEADO DE PESCADO

RECETAS A EJECUTAR:

PAELLA MIXTA DE MARISCOS

ROULE DE PESCADO CON MIX VEGETALES

 

CLASE 7:CARNES ROJAS

PUNTOS DE COCCIÓN

MANIPULACIÓN, LIMPIEZA Y PROPIEDADES GUARNICIONES

RECETAS A EJECUTAR:

STROGANOFF

MEDALLÓN DE LOMO CON REDUCCIÓN DE MALBEC.

 

CLASE 8:CERDO

CLASIFICACIÓN, PROPIEDADES Y CONSERVACIÓN

MANIPULACIÓN

PUNTOS Y TIPOS DE COCCIÓN

RECETAS A EJECUTAR:

CHOPSUEY DE CERDO

BONDIOLA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y MIEL

 

DURACIÓN 8 CLASES DE 2:30 H (1 POR SEMANA)
COMIENZO MARTES 21 DE MAYO
HORARIOS 10:00 H
DICTADO POR ALICIA GALETTO


PRECIO 2 CUOTAS DE  $1900*
*PRECIO CONTADO EFECTIVO – TARJETA DE DÉBITO –  TRANSFERENCIA O DEPÓSITO BANCARIO

PRECIO  2 CUOTAS DE $2090*
TARJETA DE CRÉDITO VISA O MASTER (HASTA 3 CUOTAS).

Nota: Los precios incluyen materia prima, materiales, utensilios, apuntes.
Se entregan Certificados de Asistencia.


Vacantes limitadas. Las clases correspondientes a los cursos cortos son personales e intransferibles. En caso de inasistencia no se podrán recuperar.
Ante la imposibilidad de iniciar el curso corto, se requiere avisar con un mínimo de 48 horas de antelación para poder optar a un nuevo curso. El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio. Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado con anterioridad y la diferencia del valor actual. Asimismo la Escuela podrá disponer su suspensión o reprogramación, en caso de no alcanzar el cupo mínimo.


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CURSO CORTO | TALLER DE PANES | ABRIL 2019 | SIEMPRE MÁS!

¡CON LAS MANOS EN LA MASA! CUATRO CLASES TOTALMENTE PRÁCTICAS PARA ADENTRARTE EN EL MUNDO DE LA PANADERÍA, UNA DE LAS CLASES INCLUYE PANES CON MASA MADRE.
EL PAN ES UN ALIMENTO QUE FORMA PARTE DE NUESTRA DIETA COTIDIANA,
VENÍ A CONOCER RECETAS Y SECRETOS PARA HACER LOS PANES MÁS RICOS.

 

PERFIL DEL ALUMNO

PARA TODA PERSONA QUE DESEE APRENDER LAS CORRECTA ELABORACIÓN DE PANES INCURSIONANDO EN TÉCNICAS BÁSICAS DE MANIPULACIÓN Y COCCIÓN, A FIN DE LOGRAR DELICIOSAS PREPARACIONES. YA SEA PARA AFICIONADOS O PARA PERSONAS CON CONOCIMIENTOS EN LA COCINA.

 

TEMARIO

 

CLASE 1

STROMBOLI (FOCACCIA RELLENA)

PANCITOS PARKER HOUSE

 

CLASE 2                                                          

PAN DE CEREALES

PANCITOS SABORIZADOS

 

CLASE 3

PAN DE TOMATE Y CEBOLLA MORADA

PAN DE YOGURT Y SEMILLAS

 

CLASE 4                                                         

PANES DE MASA MADRE

PIZZA DE MASA MADRE

 


DURACIÓN 4 CLASES DE 3 H
COMIENZO LUNES 8 DE ABRIL
HORARIOS 18:00 H
DICTADO POR MARÍA DE LOS ÁNGELES SOSO


PRECIO  $1900*
*PRECIO CONTADO EFECTIVO – TARJETA DE DÉBITO –  TRANSFERENCIA O DEPÓSITO BANCARIO

PRECIO  $2090**
**TARJETA DE CRÉDITO VISA O MASTER (HASTA 3 CUOTAS) – CHEQUE BANCARIO

Nota: Los precios incluyen materia prima, materiales, utensilios, apuntes.
Se entregan Certificados de Asistencia.


Vacantes limitadas. Las clases correspondientes a los cursos cortos son personales e intransferibles. En caso de inasistencia no se podrán recuperar.
Ante la imposibilidad de iniciar el curso corto, se requiere avisar con un mínimo de 48 horas de antelación para poder optar a un nuevo curso. El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio. Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado con anterioridad y la diferencia del valor actual. Asimismo la Escuela podrá disponer su suspensión o reprogramación, en caso de no alcanzar el cupo mínimo.


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CLASE ESPECIAL | COCINANDO CON AMIGOS | ABRIL 2019 | SIEMPRE MÁS!

¡COMPARTIR CON AMIGOS ES MUY GRATIFICANTE!!

¡APRENDER, COCINAR Y DEGUSTAR JUNTOS!!

¡EL TEMA SERÁ COCINA MEXICANA: TACOS, BURRITOS, RELLENOS Y SALSAS VARIADAS!! ¡COMO POSTRE, FLAN DE COCO!!

LOS ESPERAMOS EN VIERNES DE AMIGAS Y AMIGOS.

 

TEMARIO

NOCHE MEXICANA

TACOS Y FAJITAS

CARNES Y SALSAS

VEGETALES SALTEADOS

GUACAMOLE

POSTRE: FLAN DE COCO

 

INICIO VIERNES 12 DE ABRIL

Y TODOS LOS SEGUNDOS VIERNES DE CADA MES
HORARIOS 18:00 H
DICTADO POR MARÍA DE LOS ÁNGELES SOSO


PRECIO  $900 
*PRECIO CONTADO EFECTIVO – TARJETA DE DÉBITO –  TRANSFERENCIA O DEPÓSITO BANCARIO

PRECIO  $990
TARJETA DE CRÉDITO VISA O MASTER (HASTA 3 CUOTAS) – CHEQUE BANCARIO

Nota: Los precios incluyen materia prima, materiales, utensilios, apuntes.
Se entregan Certificados de Asistencia.


Vacantes limitadas. Las clases correspondientes a los cursos cortos son personales e intransferibles. En caso de inasistencia no se podrán recuperar.
Ante la imposibilidad de iniciar el curso corto, se requiere avisar con un mínimo de 48 horas de antelación para poder optar a un nuevo curso. El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio. Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado con anterioridad y la diferencia del valor actual. Asimismo la Escuela podrá disponer su suspensión o reprogramación, en caso de no alcanzar el cupo mínimo.


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CURSOS CORTOS | PASTAS Y SALSAS | MARZO 2019 | SIEMPRE MÁS!

EL CURSO DE 8 CLASES, INCLUYE PASTAS RELLENAS, CORTAS Y LARGAS CON DIFERENTES SALSAS, CUBRIENDO ASÍ TODO EL ABANICO DE OPCIONES. JUNTO CON LAS MEJORES SALSAS PARA ACOMPAÑARLAS. LES DARÁ UN TOQUE MODERNO EN SU PRESENTACIÓN Y TAMBIÉN ALTERNATIVAS ORIGINALES EN SU ELABORACIÓN.

 

TEMARIO

 

CLASE 1

PASTAS CASERAS

  • Tallarines tricolores

  • Salsa carbonara

  • Salsa aromática de hongos

CLASE 2

  • Pasta corta

  • Salsa all´arrabiatta

  • Salsa de espinacas y almendras

CLASE 3

PASTA RELLENA

  • Receta tradicional

  • Rellenos de ricota y jamón

  • Rellenos de champignons, espárragos o alcauciles

  • Relleno de calabaza

  • Salsa Aglio e olio

  • Manteca de salvia o albahaca

CLASE 4

PASTA RELLENA

  • Relleno a los cuatro quesos

  • Ravioles tradicionales de carne

  • Salsa All´ Alfredo

  • Pesto genovés

CLASE 5

  • Ñoquis de papa

  • Ñoquis de ricota

  • Ñoquis a la romana

  • Salsa puttanesca

  • Salsa primavera

CLASE 6

  • Malfatti

  • Rotolón de verduras

  • Salsa natural de tomate

CLASE 7

  • Canelones a la sorrentina

  • Canelones de pollo y carne

  • Salsa de 4 quesos

CLASE 8

  • Lasagna tradicional bolognesa

  • Salsa bolognesa

  • Lasagna vegetal

DURACIÓN 8 CLASES DE 3 H

COMIENZO MARTES 19 y MIÉRCOLES 20 DE MARZO
HORARIOS:

TURNO MAÑANA: MIÉRCOLES 20 DE MARZO – 9:00 H
TURNO TARDE: MARTES 19 DE MARZO – 18:30 H

DICTADO POR MARÍA DE LOS ÁNGELES SOSO

 

PRECIO  2 CUOTAS DE $3100* 
*PRECIO CONTADO EFECTIVO O TARJETA DE DÉBITO.
PRECIO 2 CUOTAS DE $3410*
**TARJETAS  CRÉDITO VISA O MASTER (HASTA 3 CUOTAS).
TRANSFERENCIA O DEPÓSITO BANCARIO

 

Nota: Los precios incluyen materia prima, materiales, utensilios, apuntes.
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Vacantes limitadas. Las clases correspondientes a los cursos cortos son personales e intransferibles. En caso de inasistencia no se podrán recuperar.
Ante la imposibilidad de iniciar el curso corto, se requiere avisar con un mínimo de 48 horas de antelación para poder optar a un nuevo curso. El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio. Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado con anterioridad y la diferencia del valor actual. Asimismo la Escuela podrá disponer su suspensión o reprogramación, en caso de no alcanzar el cupo mínimo.

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CURSO CORTO | COCINA COTIDIANA INTENSIVO | FEBRERO 2019 | SIEMPRE MÁS!

EN ESTE CURSO DESCUBRIRÁS Y APRENDERÁS SECRETOS MÁGICOS PARA HACER DE LA COMIDA DE TODOS LOS DÍAS UN MOMENTO ESPECIAL Y SORPRENDENTE. CURSO INTENSIVO DE CUATRO CLASES EN DOS SEMANA, PARA QUE TUS PREPARACIONES SEAN MAS SABROSAS CADA DÍA.

 

TEMARIO

CLASE 1

PECHUGAS O MUSLOS A LA CREMA

ARROZ PILAF

MANZANAS Y NATILLA

 

CLASE 2

PESCADO EN PAPILLOTE

MOUSSE DE DURAZNO

 

CLASE 3

BIFES A LA CRIOLLA

FLAN DE COCO

 

CLASE 4

MEZCLA PARA ALBÓNDIGAS O HAMBURGUESAS

PURÉ DE PAPAS

NARANJAS MARROQUÍES

 

DURACIÓN  4 CLASES DE 2.5 H 

INICIO MARTES 5 DE FEBRERO 

MARTES Y JUEVES
HORARIO 18:00 H
DICTADO POR MARÍA DE LOS ÁNGELES SOSO

 

PRECIO 1 CUOTA DE $2500*

*PRECIO CONTADO EFECTIVO – TARJETA DE DÉBITO – TRANSFERENCIA O DEPÓSITO BANCARIO

 

PRECIO  1 CUOTA DE  $2750*

**TARJETA DE CRÉDITO VISA O MASTER (HASTA 3 CUOTAS SIN INTERÉS).

Nota: Los precios incluyen materia prima, materiales, utensilios, apuntes.
Se entregan Certificados de Asistencia.

Vacantes limitadas. Las clases correspondientes a los cursos cortos son personales e intransferibles. En caso de inasistencia no se podrán recuperar.
Ante la imposibilidad de iniciar el curso corto, se requiere avisar con un mínimo de 48 horas de antelación para poder optar a un nuevo curso. El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio. Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado con anterioridad y la diferencia del valor actual. Asimismo la Escuela podrá disponer su suspensión o reprogramación, en caso de no alcanzar el cupo mínimo.

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¡TE ESPERAMOS, TE VA A ENCANTAR!