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CLASES ESPECIALES | MENÚ PARA FIESTAS SIN TACC | DICIEMBRE 2017 | SIEMPRE MÁS!

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LA LLEGADA DE LA NAVIDAD Y EL NUEVO AÑO ES UN MOMENTO ÚNICO PARA CENAR CON FAMILIA Y AMIGOS, COMPARTIR LA MESA Y LA COMIDA. POR ESO BRINDAMOS UNA SERIE DE RECOMENDACIONES Y RECETAS PARA IMPLEMENTAR “FIESTAS SIN GLUTEN” EN LA MESA DE LOS CELÍACOS Y DE SUS SERES QUERIDOS.

DESCUBRE QUÉ PRODUCTOS PUEDES UTILIZAR, CUÁLES TIENES QUE DESCARTAR Y APRENDE A COCINAR UN PLATO DE ENTRADA, UN PLATO PRINCIPAL Y UN POSTRE PARA ESTAS FIESTAS.

DURACIÓN  1 CLASE DE 3 H 
COMIENZO MARTES 19 DE DICIEMBRE 
HORARIO 15:00 H
DICTADO POR ROXANA CHACRA

 

PRECIO  $800*
*PRECIO CONTADO EFECTIVO – TARJETA DE DÉBITO – TRANSFERENCIA O DEPÓSITO BANCARIO

 

PRECIO  $880** 
**TARJETA DE CRÉDITO VISA O MASTER (HASTA 3 CUOTAS SIN INTERÉS).

Nota: Los precios incluyen materia prima, materiales, utensilios, apuntes.
Se entregan Certificados de Asistencia.

Vacantes limitadas. Las clases correspondientes a los cursos cortos son personales e intransferibles. En caso de inasistencia no se podrán recuperar.
Ante la imposibilidad de iniciar el curso corto, se requiere avisar con un mínimo de 48 horas de antelación para poder optar a un nuevo curso. El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio. Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado con anterioridad y la diferencia del valor actual. Asimismo la Escuela podrá disponer su suspensión o reprogramación, en caso de no alcanzar el cupo mínimo.

RESERVAREMOS TU VACANTE DURANTE 48 HORAS HÁBILES, SI NO SE FORMALIZA TU INSCRIPCIÓN DENTRO DE ESE PLAZO, DISPONDREMOS DE LA MISMA. CLIC AQUÍ

PARA MÁS INFORMACIÓN PONETE EN CONTACTO CON NOSOTROS ESCRIBIÉNDONOS A ESCUELADECOCINA@COCINAMAS.COM.AR O DEJANOS UN COMENTARIO MÁS ABAJO.

¡TE ESPERAMOS, TE VA A ENCANTAR!

CLASES ESPECIALES | DECORACIÓN DE COOKIES & CUPCAKES NAVIDEÑOS | DICIEMBRE 2017 | SIEMPRE MÁS!

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ACERCÁNDONOS A LAS FIESTAS DE FIN DE AÑO LES PROPONEMOS ESTE CURSO ORIGINAL E INNOVADOR EN EL QUE SE COMBINARÁN LAS TÉCNICAS DE EJECUCIÓN DE LAS MASAS BASE EN LA PRIMERA PARTE DE LA CLASE Y LAS TÉCNICAS DE DECORACIÓN ARTESANAL CON LA TEMÁTICA NAVIDEÑA EN LA SEGUNDA. UTILIZANDO GLASÉ, FORRADO ENTRE OTRAS COSAS, PARA REGALAR O INCORPORAR A TU MESA DE NAVIDAD.

 

DURACIÓN  2 CLASES DE 3 H 
COMIENZO MARTES 12 Y 19 DE DICIEMBRE 
HORARIO 15:00 H
DICTADO POR MICAELA ULLÚA

PRECIO  $1400*
*PRECIO CONTADO EFECTIVO – TARJETA DE DÉBITO – TRANSFERENCIA O DEPÓSITO BANCARIO

 

PRECIO  $1540** 
**TARJETA DE CRÉDITO VISA O MASTER (HASTA 3 CUOTAS SIN INTERÉS).

Nota: Los precios incluyen materia prima, materiales, utensilios, apuntes.
Se entregan Certificados de Asistencia.

Vacantes limitadas. Las clases correspondientes a los cursos cortos son personales e intransferibles. En caso de inasistencia no se podrán recuperar.
Ante la imposibilidad de iniciar el curso corto, se requiere avisar con un mínimo de 48 horas de antelación para poder optar a un nuevo curso. El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio. Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado con anterioridad y la diferencia del valor actual. Asimismo la Escuela podrá disponer su suspensión o reprogramación, en caso de no alcanzar el cupo mínimo.

RESERVAREMOS TU VACANTE DURANTE 48 HORAS HÁBILES, SI NO SE FORMALIZA TU INSCRIPCIÓN DENTRO DE ESE PLAZO, DISPONDREMOS DE LA MISMA. CLIC AQUÍ

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CLASES ESPECIALES | CATERING PARA NOCHEBUENA | DICIEMBRE 2017 | SIEMPRE MÁS!

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ESTE CURSO TE PROPONE A LO LARGO DE 2 CLASES DE 3HS DE DURACIÓN, LA DE REALIZAR UNA MESA NAVIDEÑA, CON DIFERENTES PROPUESTAS DE BOCADITOS SALADOS CON BASE DE MASA, CREMAS, ESPUMAS, PINCHOS Y ARROLLADOS.

TE ENSEÑAMOS DESDE NUESTRA ESCUELA COMO ELEGIR Y PREPARARLOS DE FORMA ORDENADA Y CUIDADOSA, PARA PODER SACAR LO MEJOR DE LAS FIESTAS.

 

TEMARIO:

  • SHOT´S MEDITERRÁNEOS Y AMERICANOS

  • CONOS EN MASA Y PAPEL CON DIFERENTES CREMAS Y RELLENOS

  • PINCHOS LAQUEADOS, CON TORTILLAS Y EMBUTIDOS

  • TAPEOS,CON BRUSQUETAS CON SABORES DE ORIGEN

  • CUCHARAS CHINAS CON TEXTURAS CROCANTES

  • LATITAS Y VIDRIOS, CON VINAGRETAS VARIAS Y CARNES MARINADAS

  • ARROLLADITOS Y SANDWICHES MODERNOS

DURACIÓN  2 CLASES DE 3 H 
COMIENZO JUEVES 14 Y 21 DE DICIEMBRE
HORARIO 15:00 H
DICTADO POR ROBERTO VALENTI

PRECIO 1 CLASE $800* – 2 CLASES $1400*
*PRECIO CONTADO EFECTIVO – TARJETA DE DÉBITO – TRANSFERENCIA O DEPÓSITO BANCARIO

 

PRECIO  1 CLASE $880** – 2 CLASES $1540
**TARJETA DE CRÉDITO VISA O MASTER (HASTA 3 CUOTAS SIN INTERÉS).

Nota: Los precios incluyen materia prima, materiales, utensilios, apuntes.
Se entregan Certificados de Asistencia.

Vacantes limitadas. Las clases correspondientes a los cursos cortos son personales e intransferibles. En caso de inasistencia no se podrán recuperar.
Ante la imposibilidad de iniciar el curso corto, se requiere avisar con un mínimo de 48 horas de antelación para poder optar a un nuevo curso. El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio. Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado con anterioridad y la diferencia del valor actual. Asimismo la Escuela podrá disponer su suspensión o reprogramación, en caso de no alcanzar el cupo mínimo.

RESERVAREMOS TU VACANTE DURANTE 48 HORAS HÁBILES, SI NO SE FORMALIZA TU INSCRIPCIÓN DENTRO DE ESE PLAZO, DISPONDREMOS DE LA MISMA. CLIC AQUÍ

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CURSOS CORTOS | MESAS DULCES DE FIESTA | NOVIEMBRE 2017 | SIEMPRE MÁS!

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CONFECCIÓN Y PRESENTACIÓN DE LA MESA DULCE.

UN DULCE VIAJE QUE VA DE LO PARTICULAR A LO UNIVERSAL: DESDE LA IDEA Y PLANIFICACIÓN, PASANDO POR LAS TÉCNICAS CORRECTAS DE EJECUCIÓN DE CADA UNO DE SUS COMPONENTES, HASTA EL DISEÑO Y PRESENTACIÓN FINAL DE LA MESA, CONSIDERANDO COLORES, FORMAS Y SABORES. LES CONTAREMOS TODOS LOS SECRETOS PARA QUE EN TUS FIESTAS TU MESA SEA TENTADORA E IRRESISTIBLE.

 

TEMARIO

CLASE 1

-TARTA DE NARANJAS Y MARACUJÁ

-BUDÍN AL RON

 

CLASE 2

-TORTA RED VELVET

-PARFAIT DE COCO Y MANGO

 

CLASE 3

-CHEESECAKE DE LIMÓN Y FRUTILLAS

-PETIT FOUR

 

CLASE 4

-BOUCHE DE NOËL

-MINI TORTA BROWNIE CON FRUTOS ROJOS

 

DURACIÓN 4 CLASES DE 2:30 H (1 POR SEMANA)
COMIENZO 15 DE NOVIEMBRE
HORARIOS 10:00 H
DICTADO POR INÉS PESCADER

PRECIO  $1600*
*PRECIO CONTADO EFECTIVO – TARJETAS DE DÉBITO – TRANSFERENCIA O DEPÓSITO BANCARIO

PRECIO  $1760*
 Y CRÉDITO VISA O MASTER (HASTA 3 CUOTAS SIN INTERÉS).

Nota: Los precios incluyen materia prima, materiales, utensilios, apuntes.
Se entregan Certificados de Asistencia.

Vacantes limitadas. Las clases correspondientes a los cursos cortos son personales e intransferibles. En caso de inasistencia no se podrán recuperar.
Ante la imposibilidad de iniciar el curso corto, se requiere avisar con un mínimo de 48 horas de antelación para poder optar a un nuevo curso. El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio. Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado con anterioridad y la diferencia del valor actual. Asimismo la Escuela podrá disponer su suspensión o reprogramación, en caso de no alcanzar el cupo mínimo.

RESERVAREMOS TU VACANTE DURANTE 48 HORAS HÁBILES, SI NO SE FORMALIZA TU INSCRIPCIÓN DENTRO DE ESE PLAZO, DISPONDREMOS DE LA MISMA. CLIC AQUÍ

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AQUÍ TE DEJAMOS ALGUNAS FOTOS DE EDICIONES ANTERIORES DE CURSOS DICTADOS POR EILEEN
HACÉ CLIC EN LA IMAGEN PARA VERLAS

CLASES ESPECIALES | PASTELERÍA NAVIDEÑA | DICIEMBRE 2017 | SIEMPRE MÁS!

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DOS JORNADAS! UNA CON LO TÍPICO DE LA PASTELERÍA NAVIDEÑA Y OTRA MÁS MODERNA CON LAS ÚLTIMAS TENDENCIAS. PROPUESTAS DULCES SORPRENDENTES, DELICIOSAS Y LINDAS PARA DELEITAR A TUS INVITADOS Y PASAR UNA NOCHE BUENA DIFERENTE ¡NO TE LO PIERDAS!

TEMARIO

PASTELERÍA TRADICIONAL

  • PAN DULCE

  • BUDÍN INGLÉS

  • COOKIES DE JENGIBRE

DURACIÓN 1 CLASE DE 3 H 
COMIENZO 13 DE DICIEMBRE
HORARIOS  MIÉRCOLES 15:00 H
DICTADO POR ROXANA CHACRA

PRECIO   $800*
*PRECIO CONTADO EFECTIVO Y TARJETAS DE DÉBITO

 

PRECIO  $880**

** TARJETA DE CRÉDITO VISA O MASTER (HASTA 3 CUOTAS SIN INTERÉS). TRANSFERENCIA O DEPÓSITO BANCARIO

Nota: Los precios incluyen materia prima, materiales, utensilios, apuntes.
Se entregan Certificados de Asistencia.

Vacantes limitadas. Las clases correspondientes a los cursos cortos son personales e intransferibles. En caso de inasistencia no se podrán recuperar.
Ante la imposibilidad de iniciar el curso corto, se requiere avisar con un mínimo de 48 horas de antelación para poder optar a un nuevo curso. El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio. Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado con anterioridad y la diferencia del valor actual. Asimismo la Escuela podrá disponer su suspensión o reprogramación, en caso de no alcanzar el cupo mínimo.

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CLASE ESPECIAL BUFFET FRÍO NAVIDEÑO | NOVIEMBRE 2017 | SIEMPRE MÁS!

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EN LA CLASE ESPECIAL DE BUFFET FRÍO NAVIDEÑO MARÍA DE LOS ÁNGELES ENSEÑARÁ A ELABORAR UNA GRAN DIVERSIDAD DE PREPARACIONES PARA LAS FIESTAS. CUANDO SE PREPARA UN BUFFET FRÍO TAMBIÉN ES IMPORTANTE TENER EN CUENTA EL SERVICIO DEL MISMO, CONOCÉ  TODOS LOS TIPS Y DETALLES A TENER EN CUENTA PARA QUE EL ENCUENTRO SEA UN ÉXITO.

 

TEMARIO

– ROLLO DE BLANCO DE AVE Y MOSTAZA VERDE

– CERDO GLASEADO

– TRÍO DE ENSALADAS EN CANASTA DE MASA

– TERRINA FESTIVA DE VERANO

– PANCITOS SABORIZADOS

 

DURACIÓN 1 CLASES DE 3 H

COMIENZO 29 DE NOVIEMBRE
HORARIOS  MIÉRCOLES 9:00 H ó 18:30 H
DICTADO POR MARÍA DE LOS ÁNGELES SOSO

PRECIO  $990* 
*PRECIO CONTADO EFECTIVO Y TARJETA DE DÉBITO.

PRECIO $1089*
**TARJETAS DE CRÉDITO VISA O MASTER (HASTA 3 CUOTAS SIN INTERÉS). TRANSFERENCIA O DEPÓSITO BANCARIO

Nota: Los precios incluyen materia prima, materiales, utensilios, apuntes.
Se entregan Certificados de Asistencia.

Vacantes limitadas. Las clases correspondientes a los cursos cortos son personales e intransferibles. En caso de inasistencia no se podrán recuperar.
Ante la imposibilidad de iniciar el curso corto, se requiere avisar con un mínimo de 48 horas de antelación para poder optar a un nuevo curso. El plazo para realizar el cambio por un nuevo curso es de 3 meses a partir de la fecha del inicio. Para canjear el pago por un nuevo curso se tomará el valor abonado con anterioridad y la diferencia del valor actual. Asimismo la Escuela podrá disponer su suspensión o reprogramación, en caso de no alcanzar el cupo mínimo.

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TIPS PARA TENER ÉXITO EN LAS FIESTAS

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POR
MARÍA DE LOS ÁNGELES SOSO

 

  • PLANIFIQUE CON TIEMPO LA TAREA A EFECTUAR.
  • ELIJA LAS PREPARACIONES QUE PUEDAN EJECUTARSE CON TIEMPO Y SE SIENTA CAPAZ DE REALIZAR.
  • DEJE PARA ÚLTIMO MOMENTO SÓLO LOS DETALLES FINALES DE PRESENTACIÓN.
  • PREVEA LOS INCONVENIENTES QUE PUEDAN PRESENTÁRSELE PARA PODER SOLUCIONARLOS CON ÉXITO.
  • EL TRABAJO COMIENZA CON LA LISTA DE COMPRAS. HÁGALA CON TRANQUILIDAD PARA EVITAR OLVIDOS.
  • DE SER POSIBLE, COMPARTA TAREAS CON OTRAS PERSONAS. EL COMPARTIR ALIVIANA EL TRABAJO Y NOS AYUDA A SENTIRNOS EN ARMONÍA.
  • DISFRUTE EL TRABAJO QUE HAGA, PEQUEÑO O GRANDE. Y HÁGALO SIEMPRE CON AMOR.

Si deseas poner en práctica estos tips, te dejo la receta de un riquísimo pan dulce para que puedas disfrutar en estas fiestas:

PAN DULCE DE NUECES Y CHOCOLATE
MASA
100 CC. DE LECHE
125 G. DE AZÚCAR
450 G. DE HARINA
20 G. DE LEVADURA DE CERVEZA
½ CDITA. DE SAL
ESENCIA DE VAINILLA
1 CDITA. DE EXTRACTO DE MALTA
1 CDITA. DE AGUA DE AZAHAR
RALLADURA DE NARANJA Y LIMÓN
2 HUEVOS
50 G. DE MANTECA

RELLENO
3 BARRITAS DE CHOCOLATE
30 G. DE MANTECA
3 CDAS. DE MIEL
50 G. DE NUECES

Preparación de la masa: Hacer un fermento poniendo la levadura en un bol y disolviéndola con 3 cucharadas de leche, 2 de harina y 1 de azúcar. Tapar y dejar leudar en un sitio templado de 15 a 30 minutos.
Poner el resto de la harina en corona; la sal por fuera y en el centro los huevos, las ralladuras, el agua de azahar, el extracto de malta y la esencia de vainilla. Unir todo con los dedos y agregar el fermento. Tomar la masa ayudándose con el resto de la leche. Amasar hasta que se vea tersa. Pasar a un bol, tapar y dejar leudar en un lugar templado 30 o 40 minutos hasta que duplique su volumen.
Desgasificar, estirar con palote dándole forma de rectángulo largo, rellenar en el centro, encerrar el relleno y ubicar el rollo en un molde de 1 kg. de papel (los especiales para pan dulce). Dejar leudar por última vez durante 1 hora y cocinar en horno pre-calentado moderado a 180º de 30 a 40 minutos.

Preparación del relleno: Fundir la manteca y en ella el chocolate picado. Agregar la miel y las nueces picadas.

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