CONFECCIÓN Y PRESENTACIÓN DE LA MESA DULCE.
UN DULCE VIAJE QUE VA DE LO PARTICULAR A LO UNIVERSAL: DESDE LA IDEA Y PLANIFICACIÓN, PASANDO POR LAS TÉCNICAS CORRECTAS DE EJECUCIÓN DE CADA UNO DE SUS COMPONENTES, HASTA EL DISEÑO Y PRESENTACIÓN FINAL DE LA MESA, CONSIDERANDO COLORES, FORMAS Y SABORES. LES CONTAREMOS TODOS LOS SECRETOS PARA QUE LA MESA SEA ATRACTIVA Y EQUILIBRADA… EN DEFINITIVA: ¡TENTADORA E IRRESISTIBLE
TEMARIO:
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TARTELETAS PASIÓN
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TARTA DE FRUTOS SECOS
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FINANCIERS AL CACAO
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CHEESECAKE DE DURAZNOS AL TOMILLO
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BAVAROIS DE CHOCOLATE Y MOUSSE DE BANANA
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CHOCOLATERÍA
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SHOT DE CREMOSO DE LIMÓN Y ROMERO
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SHOT DE FRUTILLAS, ALBAHACA Y PIMIENTA VERDE
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SHOT DE CRÈME CARAMEL SALÉ CON PRALINÉ DE MANÍ
Y MUCHO MÁS!
PERFIL DEL ALUMNO
PARA TODA PERSONA QUE DESEE APRENDER LAS CORRECTA ELABORACIÓN DE RECETAS DE PASTELERÍA INCURSIONANDO EN TÉCNICAS BÁSICAS DE MANIPULACIÓN Y COCCIÓN, A FIN DE LOGRAR DELICIOSAS PREPARACIONES. YA SEA PARA AFICIONADOS O PARA PERSONAS CON CONOCIMIENTOS EN LA COCINA Y PASTELERÍA Y DESEE ESPECIALIZARSE EN ESTE TEMA EN PARTICULAR.